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Almoço real servido na Figueira no dia da inauguração da linha da Beira Alta


Falámos em anterior crónica sobre a inauguração da linha da Beira Alta, no dia 3 de agosto de 1882, pelo Rei D. Luís, com a viagem inaugural a ter início na estação da Figueira da Foz.

O chef que foi escolhido pela cidade da Figueira para preparar o almoço real foi Paul Bergamim, suiço, que já tinha sido o chefe do Hotel Bragança, de Lisboa, um hotel de “primeiro nível, verdadeiramente!” e depois no Grande Hotel do Bussaco e no bufet da estação de comboios da Pampilhosa.

Está claro que nos continuamos a socorrer da descrição que Bronislaw Wolowski para falarmos nesta crónica do almoço real.

E diz-nos o referido cronista:

Reproduzo aqui o menu que foi impresso em língua francesa, e junto para a curiosidade do facto como exemplo da língua portuguesa, o convite enviado pelo Conselho municipal desta encantadora cidade da Figueira-da-Foz, à qual eu desejo que o novo caminho-de-ferro abra a era de todas as prosperidades.

Municipalidade da Figueira-da-Foz

A Camara Municipal tem a honra de convidar o Exmo. Sr. Wolowski para o almoço que oferece a Suas Majestades, no dia 3 do corrente mês de Agosto, às 11 horas da manhã, na casa denominada do Paço.

O Presidente,

Francisco L. Guimarães

Eis agora o MENU

ENTRADAS

Sardinhas, Chouriço de Lion, Melão

Rissóis à Piemontês

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Filetes de linguado à Colbert

Escalopes de filetes de bifes à Talleyrand

Galantine de peru trufado

Presunto de York com geleia

Salada à Italiana

Peru assado com agrião

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Champanhe gelado

Bolo Genovês

Pequenos bolos a condizer

Compota de frutos

VINHOS

Johanisberg, Château-Iquem, Château-Margaux, Sauterne, St.-Julien, St.-Estèphe

Porto e Madeira

Café e Licores

E depois o cronista:

Depois do repasto, abundante e alegremente regado com champanhe – de Théophile Roederer, se faz favor – o rei foi fazer uma visita a um segundo círculo de progressistas que a Figueira possui e, cerca da uma da tarde, o comboio real pôs-se em marcha para parar em todas as estações do novo caminho-de-ferro.

Acácio Pinto

Foto: Interior da Casa do Paço (cm-figfoz.pt)

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