Ali, a dois passos do areal, na Praia de Quiaios, há um restaurante que é um verdadeiro oásis para o palato. Que é uma viagem pelo interior de sabores mágicos.
MAR de seu nome — qual outro poderia ser? — este palco, que
nos enfeitiça com pábulos encantados, não nos deixa margem para que o não
voltemos a pisar. E se se costuma dizer que o diabo está nos detalhes, neste (aquém)
MAR o diabo está em todo o lado, desde o prelúdio até ao epílogo.
Ora saboreiem — desculpem, imaginem, porque ainda não foram
inventadas as palavras que consigam significar tais paladares.
Será que conseguem traduzir a densidade de sabores que o queijo camembert com cebola caramelizada e amêndoa fatiada, de entrada, nos
proporciona?
Eu não consigo! Delicioso, porém!
E como se escreve o travo das zamburinhas no forno, com
sabor a mar e com uma gota de limão a gosto?
Não sei! Só sei que o céu-da-boca foi ao céu!
E lulas grelhadas com puré de feijão branco e maçã palitada?
De três assobios! É o que se me apraz dizer-vos!
Pois, e a cereja sobre o bolo, qual foi?
Brownie com creme de caju, coroado com um toque de frutos
vermelhos.
Supimpa, com o café a acompanhar!
E a carta fica-se por aqui?
Não, as opções são múltiplas. Da vez seguinte, quando voltarmos a subir à cena, poderemos pedir (dependendo das épocas): húmus com
tomate assado, bochecha de porco preto com puré de couve-flor, polvo, atum,
vitela…
Mas o melhor é mesmo vir daí, vir ao MAR, com a certeza de que não se ficará só por uma
atuação, neste palco de sonho!
Bem sei que nesta crónica fiquei muito aquém da realidade, pois há coisas que só presencialmente se podem sentir na
plenitude! Esta é uma deles!
Acácio Pinto
NOTA: Pode acompanhar os dias de abertura através da sua página MarPraiadeQuiaios.
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